La Piadina filosofale - Blog di Fresco Piada

Fresco Piada - La Piadina filosofale


Fresco Piada produce in due moderni laboratori la vera piadina romagnola secondo le caratteristiche originali dell’antica ricetta. Tutte le piadine sono prodotte con ingredienti genuini e naturali per soddisfare ogni palato e sono precotte a mano sulle piastre una ad una.

1960. Lievito Madre

Il lievito Madre che utilizza Fresco Piada è quasi coetaneo di Nevio, impastatore e custode del prezioso «bimbo». Con questo breve video abbiam voluto omaggiare uno dei pilastri del nostro sistema di produzione. Un ringraziamento a Marco, Matteo e Tiziano…e non è finita qui.

1960. Il Lievito Madre di Fresco Piada

 

 

A Bologna con I Sapori Reclusi

L’impegno di Fresco Piada con l’Associazione Sapori Reclusi continua, venerdì 31 gennaio presso la Biblioteca Sala Borsa- Auditorium Enzo Biagi in Piazza Nettuno,3 per parlare insieme di reclusione, lavoro e percorsi di libertà.

e dalle 21.00 barbera e piadina per tutti.

BRL_Locandina-Bologna

Buona visione..

Abbiamo incontrato Matteo e Tiziano in un pomeriggio di settembre dello scorso anno.
Raccontano storie di persone che hanno un’anima, talvota apparentemente semplice altre volte molto profonda. Ma hanno sempre un’anima.
Una azienda può avere un’anima? Per noi la risposta è si, specie se dietro prodotti ci sono persone e non macchine.
Questo è il risultato della lucida follia:

https://vimeo.com/61189553

https://vimeo.com/61189551

 

Ringraziamo Marco per la sua arte….

pensiero..

…ma ne vale veramente la pena impegnarsi tanto per dar vita ad un prodotto artigianale?
vale la pena lottare contro i prodotti industriali apparentemente simili?
SI.
Il nostro è un SI incondizionato, senza tentennamenti.
Produciamo un prodotto povero è vero, ma cerchiamo di farlo bene.

……ad Alba

Oriana e Nevio @ Carcere di Alba
Lo Chef Maurilio Garola & Company ci ha stupito…
In un contesto, non convezionale, quello del carcere di Alba ha dato vita a qualcosa di eccezionale, incredibile
ovvero una merenda in puro stile piemontese arricchita di Valore.
Oriana e Nevio, esperti «piadinari» di Fresco Piada, hanno contributo alla iniziativa rinverdendo il già collaudato gemellaggio romagnol-piemontese.
Grazie a tutti e per tutto.

la serata qui

Ancora dietro le sbarre….

far parte di una associazione votata all’impegno sociale dovrebbe sempre essere un onore.

noi siamo parte di Sapori Reclusi, siamo orgogliosi e parteciperemo a questa iniziativa

Ricerca e Territorio, ecco La Piada di Santarcangelo di Romagna

Il progetto è concluso. Grazie alla stretta collaborazione tra le maestranze di Fresco Piada ed alcuni «custodi» della memoria gastronomica di Santarcangelo di Romagna è nata una nuova piada.

Il nostro più grande desiderio sarà quello di soddifare i gusti dei nostri consumatori, giudici finali del nostro operato….

Un ringraziamento particolare agli amici Mauro e Massimo.

 

 

 

La magia della Imperfezione 

 

Le piade prendono forma e vengono cotte a mano, una ad una.

 

Non sono mai  uguali, perché vogliamo così.

 

Siamo e continueremo ad essere degli Artigiani

 

 

 

FrescoPiada@UrbanCenter Milano

Milano + Milano Marittima + Fresco Piada

In occasione dei festeggiamenti per il centenario di Milano Marittina nella splendida cornice dell’Urban Center di Milano,si sono alternate, sotto l’attenta guida dello chef Enrico del ristorante Il Deserto di Cervia,  nellle spettacolari trasformazioni di materie prime d’eccellenza  romagnole in succulenti piatti…..

Fresco Piada@Taste Firenze

Ci siamo.

Dal 10 al 12 marzo saremo al Taste a Firenze ( Stazione Leopolda)

il nostro spazio: D/27

Tutti i nostri amici saranno i benvenuti, ah dimenticavo potrere vedere (ma sopratutto assaggiare) il nostro nuovo prodotto

tutti i dettagli:qui

San Michele. Alessandria. Carcere

Un percorso emozionale, partito da Fossano, passato per Rebibbia, conclusosi ad Alessandria.
Lunedì 27 febbraio una lunga e poderosa onda ci ha travolto.
È stata una tempesta di emozioni che ha modificato, e non poco, i nostri cuori e le noste menti.
Il nostro prodotto, la piada, è passato in secondo piano, in fondo era quello che volevamo.
La soddisfazione di essere stati utili per creare una «sacca» di libertà, seppur di mezza giornata, è impagabile.
Jonny, Simon, Salem, Said, Giuseppe, Carmelo, Giovanni, Davide..non vi dimenticheremo mai
Grazie  .
Nevio e Ivan